Dieta paleo – zasady, korzyści. Czy każdy może ją stosować?

Tekst zweryfikowała dietetyk mgr. Aleksandra Dziura

Dieta paleo jest aktualnie najpopularniejszą dietą odchudzającą. Oparta jest na sposobie prehistorycznego odżywiania, a jej podstawą są mięso i ryby, ponieważ zakłada dostarczenie organizmowi dużej ilości białka. Jakie są zasady diety paleo, skąd się wywodzi i czy dla wszystkich jest bezpieczna?

Dieta paleo – charakterystyka

Dieta paleo uchodzi za dietę, wspomagającą profilaktykę chorób, na jakie ludzie w dawnych czasach nie zapadali. Opiera się na spożywaniu produktów jak najmniej przetworzonych. Nawiązuje bowiem do diety paleolitycznej, czyli takiej, z jakiej korzystali ludzie starożytni, którzy jedli tylko to, co udało im się zebrać lub upolować.

Niektórzy naukowcy twierdzą, że to właśnie do diety paleo jesteśmy predysponowani genetycznie i uważają ją za jedną z najzdrowszych. Paleo na pewno jednak nie przypadnie do gustu weganom, ponieważ jej głównym składnikiem jest mięso. W jadłospisie diety paleo nie znajdziemy także produktów, które dziś są dla nas codziennością, takich jak pieczywo czy przetwory mleczne.

Zobacz też: Dieta ketogeniczna – czy pozwoli Ci schudnąć?

Dieta paleo – zasady

Zasady diety paleo są proste i łatwo je zapamiętać.

• ograniczenie zbóż, cukrów i olejów rafinowanych;
• zwiększenie ilości warzyw, owoców, mięsa, ryb, jajek, orzechów;
• zmniejszenie ilość nabiału i roślin strączkowych.

Głównym założeniem diety paleo jest żywienie się zgodnie z tym, jak jedli ludzie pierwotni. Ma to na celu wprowadzenie sposobu odżywiania, który miał być dla ludzi jak najbardziej naturalny, a więc unikamy przetworzonej żywności.

Dieta paleo – co można jeść?

Celem diety paleo jest dostosowanie jadłospisu do diety naszych przodków. Jednak w dzisiejszych czasach nie do końca jest to możliwe, dlatego produkty zalecane w tym sposobie żywienia, zgodne są z możliwościami żywieniowymi XXI wieku. Są to:

• jajka;
• orzechy;
• owoce morza;
• nasiona;
• oleje nierafinowane np. olej kokosowy;
• mięso drobiowe (najlepiej z produkcji ekologicznej);
• dziczyzna;
• ryby: śledź, łosoś, tuńczyk, pstrąg, dorsz, halibut;
• owoce i warzywa (z wyjątkiem warzyw o dużej zawartości skrobi), mające w składzie dużo potrzebnych witamin i minerałów.

Dieta paleo – czego unikać?

W diecie paleo należy wkluczyć przede wszystkim produkty takie, jak:

• oleje rafinowane;
• sól;
• produkty mleczne (kefir, jogurty, sery);
• warzywa z dużą ilością skrobi;
• produkty zbożowe (kasze, makarony, pieczywo, płatki owsiane);
• produkty, zawierające cukier rafinowany;
• rośliny strączkowe;
• fast-foody.

Jak układać jadłospis w diecie paleo?

Pomimo wyeliminowania sporej ilości produktów, dieta paleo może być zróżnicowana i smaczna. Ważne, aby zawierała w sobie:

• duże ilości białka zwierzęcego;
• węglowodany pochodzące głównie z warzyw i owoców;
• dużo błonnika, również z owoców i warzyw ubogich w skrobię;
• zdrowe tłuszcze w ilości umiarkowanej oraz optymalną zawartość omega 3 i omega 6;
• produkty o niskim ładunku zasadowym;
• witaminy i minerały pochodzące ze źródeł naturalnych;
• potrawy o niskiej zawartości sodu.

Dieta paleo – korzyści

Opinie o diecie paleo są podzielone, jednak ma pewne zdrowotne zalety, którym nie można zaprzeczyć:

• wyeliminowanie słodyczy i produktów przetworzonych, które mają szkodliwe działanie na nasz organizm;
• ograniczenie spożycia soli;
• eliminacja tłuszczów rafinowanych;
• niski indeks glikemiczny potraw;
• regulacja gospodarki lipidowej i insulinowej;
• profilaktyka chorób cywilizacyjnych, takich jak np. stres;;
• ograniczenie produktów ciężkostrawnych.

Czy dietę paleo mogę stosować przez cały czas?

Dieta paleo to sposób odżywiania oparty na składnikach naturalnych, a więc dostarcza naszemu ciału sporo składników odżywczych, jednak czy może stać się stałym sposobem odżywiania?

Sprawdź również:  Oczyszczająca dieta cytrynowa

Każda dieta powinna być dostosowywana do indywidualnych potrzeb organizmu, a diety odchudzające stanowią zazwyczaj tylko czasowy program żywieniowy. Eliminacja z diety produktów mlecznych nie każdemu posłuży i wykluczenie eliminacja glutenu sprawdzi się u osób chorych na celiakię, a ograniczenie cukru u cukrzyków, to osoby zdrowe, stosując dietę paleo przez długi czas, mogą narazić się na:

• wzrost cholesterolu we krwi;
• osteoporozę i problemami z kośćmi;
• niedobór różnych minerałów, głównie wapnia;
• niedobór witaminy D.

Dieta paleo jest dosyć restrykcyjna, powinna więc być przeprowadzana pod kontrolą specjalisty od zdrowego żywienia. Stosowanie jej na własną rękę, bez odpowiedniej diety oraz wcześniejszego wykonania badań może nie przynieść wymaganych efektów.

Dieta paleo – opinie

Opinie o diecie paleo są zróżnicowane. Jedni uważają ją za najlepszy, najzdrowszy tryb życia, inni twierdzą, że nie do końca jest taka cudowna. Prowadzona pod okiem specjalisty na pewno wiąże się z wieloma korzyściami zdrowotnymi, pozwalając także na zrzucenie zbędnych kilogramów. Nie dla każdego będzie to jednak odpowiedni, stały tryb żywieniowy.

Dietę paleo można stosować w procesie odchudzania, chociaż trzeba się liczyć z tym, że spożywanie dużych ilości mięsa często utrudnia szybką redukcję wagi. Najlepiej wprowadzać ją stopniowo, aby przyzwyczaić organizm do rezygnacji z produktów zbożowych i mlecznych. Każda osoba, która chce spróbować zdrowszego sposobu odżywiania, może postawić na dietę paleo i sprawdzić, jak sprawdzi się indywidualnie.